Jenis Rempah - Resep Rempah Pilihan Nusantara

Ragam Jenis Macam Rempah Tradisional – Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering. Di lansir dari laman enisrempah.

Rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga pada zaman prakolonial. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan dalam pengobatan, tetapi sekarang ini berkurang. Rempah juga sudah ada pada masa penjajahan yang di masa lampu. Bahan yang dapat di gunakan sebagai penyedap makanan ini juga memiliki ragam jenis .

Berikut salah satu ragam jenis rempah tradisional sebagai berikut.

Kencur – Kaempferia galangal

Masih satu kerabat dengan kunyit, kencur adalah sejenis tanaman temu-temuan yang sering digunakan sebagai stimulan ataupun tonikum yang aman. Oleh sebab itu, tak heran jika kencur kerap diracik bersama beras yang telah dihaluskan untuk dijadikan minuman tradisional paling populer di Indonesia bernama beras kencur.

Selain itu, pemakaian kencur sebagai bumbu beberapa resep masakan khas Indonesia ternyata dipercaya mampu memberikan efek positif untuk tubuh penikmatnya, seperti mengobati infeksi dan radang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan nafsu makan, hingga mencegah penyakit kanker.

Kepayang – Pangium edule

Atau yang lebih akrab disebut keluak dihasilkan oleh pohon dari suku Achariaceae. Rempah ini telah lama dikenal sebagai campuran masakan khas Indonesia. Contohnya di Jawa Timur, keluak kerap digunakan sebagai bahan baku utama bumbu makanan bernama rawon yang berwarna hitam legam. Ada juga sup konro dan brongkos yang memasukkan keluak sebagai salah satu bumbu rahasianya.

Meskipun dikenal mampu membuat makanan terasa lebih sedap dan nikmat, ternyata biji keluak sangat beracun jika dimakan mentah-mentah. Sebab keluak mengandung asam sianida dosis tinggi yang jika dikonsumsi melebihi batas normal bisa menyebabkan hilangnya kesadaran.

Ragam Jenis Macam Rempah Tradisional

Kunyit – Curcuma longa

Kunyit yang juga dikenal dengan nama kunir adalah salah satu jenis rempah Indonesia yang digolongkan dalam kelompok temu-temuan atau Zingiberaceae. Kunyit dianggap sebagai salah satu bumbu dapur wajib oleh sebagian besar masyarakat Indonesia untuk beberapa jenis masakan lokal.

Selain dijadikan bumbu dapur, kunyit juga dimanfaatkan sebagai bahan baku jamu gendong karena memiliki banyak manfaat untuk organ dalam, terutama jaringan usus supaya tetap terjaga dengan baik.

Baca Selengkapnya

Jenis Rempah / Manfaat Rempah

Manfaat Rempah-Rempah untuk Kesehatan Anda

16 Oktober 2022

Manfaat Rempah-Rempah untuk Kesehatan Anda – Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.

Rempah – rempah juga sangat bermanfaat sekali bagi kehidupan manusia. Rempah juga sebagai bahan tambahan pelezat makanan yang di olah oleh manusia. Berikut beberapa manfaat dari rempah – rempah untuk kesehatan manusia sebagai berikut. Di lansir dari laman enisrempah.

Kayu manis

Jenis rempah-rempah yang satu ini sering ditambahkan dalam roti dan kue. Tapi tahukah Anda, kayu manis tidak hanya bisa memberikan rasa yang khas. Rempah-rempah ini juga diduga bermanfaat untuk mengurangi gejala peradangan.

Penelitian juga menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dan zat lain di dalam kayu manis dapat membantu mengontrol kadar gula darah, kolesterol, tekanan darah, serta memperbaiki fungsi otak. Kayu manis juga memiliki sifat antibakteri.

Kunyit

Memang cukup sering digunakan untuk bumbu masakan Nusantara. Selain mudah didapat dan mampu memberikan cita rasa tersendiri pada makanan, kandungan kurkumin di dalam kunyit memiliki efek antioksidan dan antiradang yang baik bagi kesehatan tubuh.

Penelitian menunjukkan bahwa kunyit bisa menyembuhkan pilek, mengobati bekas luka, meringankan gejala arthritis, mengurangi kolesterol, mencegah pikun dan kanker, memelihara fungsi hati dan otak, serta mengatasi infeksi.

Jahe

Rempah yang satu ini hampir selalu ditemukan dalam masakan, minuman, hingga jamu tradisional. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jahe memiliki sifat antiradang dan antioksidan yang kuat, serta baik untuk meredakan mual, nyeri terkait menstruasi, osteoarthritis, dan meredakan flu.

Manfaat Rempah-Rempah untuk Kesehatan Anda

Bawang putih

Bahan masakan sehari-hari masyarakat Indonesia ini ternyata memberikan manfaat yang luar biasa untuk mengontrol tekanan darah. Menurut penelitian, bawang putih terbukti dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kandungan allisin di dalamnya diduga dapat membuat pembuluh darah melebar dan lebih relaks. Alhasil, aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan di dalam pembuluh darah menurun.

Manfaat rempah-rempah yang satu ini juga didapatkan dari efek antioksidan yang tinggi serta antibakteri. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih dapat memperkuat imunitas tubuh, mengurangi kolesterol, menekan pertumbuhan sel kanker, hingga mencegah penyakit jantung dan obesitas.

Baca Selengkapnya

Minuman Herbal

Ragam Jenis Manfaat Minuman Herbal

15 Oktober 2022

Ragam Jenis Manfaat Minuman Herbal – Manusia adalah salah satu makhluk hidup ciptaan tuhan yang sangat sempuran di bandingkan ciptaan tuhan yang lain nya. Manusia juga sering sekali mengalami gejala penyakit yang di serang olaeh bakteri yang masuk ke tubuh manusia secara tidak di ketahui.

Penyakit yang masuk kedalam tubuh manusia secara di akibatkan karena ada nya kekurang stamina maupun daya tahan tubuh yang lumayan lemah. Penyakit yang menyerang manusia dapat di sembuhkan dengan berbagai cara mau dengan menggunakan obat alami ataupun juga menggunakan medis. Di lansir dari laman enisrempah.

Pengobatan alami biasa nya berupa minum herbal yang di racik dengan sendiri oleh orang yang sudah berpengalaman dalam meracik minuman hebral. Berikut salah satu jenis minuman herbal yang sangat bermanfaat bagi manusia sebagia berikut.

Wedang Jahe

minuman herbal yang paling sering disajikan orang Indonesia. Minuman herbal ini cukup mudah untuk dibuat, yaitu cukup merebus jahe. Kemudian air rebusan jahe diberi perasan jeruk nipis, lemon, atau madu untuk memberikan tambahan rasa. Air rebusan jahe memiliki manfaat kesehatan yang bagus untuk tubuh. Minuman ini memiliki sifat sebagai antiradang, meredakan nyeri saat menstruasi, merangsang daya tahan tubuh, dan ampuh untuk mengatasi rasa mual.

Wedang Kunyit

Minuman rempah yang sering digunakan dalam masakan. Namun tidak hanya makanan, kunyit juga bisa dijadikan minuman herbal yang kaya manfaat. Kunyit bisa diolah menjadi minuman wedang kunyit. Air rebusan dari hasil parutan kunyit dapat membantu mengendalikan peradangan karena memiliki efek antioksidan. Selain itu, sifat anti-peradangan yang berasal dari kurkuma juga berguna dalam meredakan nyeri sekaligus mengobati pembengkakan akibat radang sendi.

Ragam Jenis Manfaat Minuman Herbal

Kunyit Asam

Selain wedang kunyit, minuman herbal lainnya yang menggunakan kunyit adalah kunyit asam. Minuman yang dibuat dari kunyit ini sering digunakan sebagai minuman herbal untuk mengatasi nyeri haid pada wanita.

Namun tidak hanya itu, kunyit asam memiliki manfaat lainya seperti mengendalikan gula darah, mencegah risiko kanker, meningkatkan daya tahan tubuh, dan membantu menurunkan berat badan.

Beras Kencur

minuman herbal yang terbuat dari beras yang dihaluskan, kencur, daun pandan, dan asam jawa. Bahan-bahan tersebut tidak hanya memperkaya rasa pada minuman saja, melainkan memiliki khasiat untuk kesehatan. Manfaat beras kencur bagi kesehatan, yaitu meredakan diare, mempertahankan gula darah normal, meredakan batuk berdahak, meningkatkan nafsu makan pada anak, hingga menyembuhkan luka setelah melahirkan.

Wedang Sereh

Sereh atau serai memiliki aroma dan rasa yang unik, sehingga banyak orang senang mengonsumsi sereh sebagai minuman herbal. Selain aroma dan rasanya, sereh juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, misalnya memiliki efek antimikroba, antioksidan, dan anti-peradangan.

Berdasarkan beberapa laporan mengenai sereh mengatakan bahwa wedang sereh memiliki potensi untuk menurunkan risiko penyakit kanker. Selain itu, apabila Kawan Mula sedang menjalani diet, konsumsi wedang sereh secara rutin juga dapat membantu menurunkan berat badan karena sereh memiliki efek diuretik.

Baca Selengkapnya

kreasi bebek bumbu rempah

Kreasi Bebek Goreng Kaya Akan Bumbu Rempah

7 September 2022

Kreasi Bebek Goreng Kaya Akan Bumbu Rempah – Bebek termasuk ke dalam jenis hewan unggas yang serupa ayam, yakni dimanfaatkan bagian daging serta telur. Daging bebek sendiri memiliki tekstur kenyal sehingga kalau salah dalam pengolahan bisa-bisa daging bebek cenderung alot, maka dari itu untuk mengolah daging bebek tidaklah asal-asalan.

Meski agak ribet dalam pengolahannya, tapi daging bebek tetaplah banyak peminat yang umumnya diolah dengan cara digoreng. Gak melulu rasa original, kreasi bebek goreng bumbu rempah seperti ini juga banyak diminati lho. Keep scrolling!

1. Bebek madura

5 Kreasi Bebek Goreng, Dibalut Bumbu Rempah Menggoda Selera

Jika kamu main ke tanah Madura jangan sampai melewatkan kreasi bebek goreng bumbu rempah satu ini, dia adalah bebek madura. Bebek madura memiliki ciri khas berbalut bumbu hitam yang bukan didapat dari bumbu kluak, melainkan proses pemasakan daging bebek beserta bumbu yang lama dengan pengunaan minyak tak sedikit.

Nah, akibat tahap memasak lama inilah menghasilkan cita rasa bebek dengan tekstur daging lembut dipadu bumbu gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Cocok menikmati bebek madura bersama pelengkap sambal korek, nasi, dan lalapan.

2. Bebek goreng kremes

Jika bebek madura dibalut bumbu hitam, maka berbeda dengan bebek goreng kremes. Yap, bebek goreng jenis ini terdiri daging bebek yang diungkep bumbu rempah lalu digoreng. Selanjutnya, bebek goreng tersebut disajikan bersama kremesan terbuat dari tepung.

Menawarkan tampilan sederhana tak lantas bebek goreng kremes punya rasa biasa saja, justru varian bebek goreng ini memiliki rasa gurih bebek berpadu kremesan yang renyah. Cocok buat dijadikan camilan atau teman lauk nasi, deh.

3. Bebek goreng lengkuas

Bebek goreng lengkuas tentu menawarkan cita rasa perpaduan dari bumbu rempah lengkuas yang sedap. Tahap pembuatannya sendiri terdiri daging bebek yang diungkep bersama campuran bumbu lengkuas, lalu daging bebek tersebut digoreng secara terpisah dengan bumbu ungkep.

Cara masaknya mudah dan simpel, bebek goreng lengkuas bisa segera kamu nikmati selagai hangat bareng pelengkap nasi, sambal, serta lalapan.

4. Bebek goreng serundeng

Selain disajikan bersama kremesan tepung, bebek goreng juga nikmat dilengkapi dengan serundeng. Rasanya cenderung gurih karena dilengkapi kelapa parut dan bumbu rempah, proses mengungkep yang lama pun menjadikan tekstur dari daging bebek terasa lembut.

Seketika bikin kalap karena tak perlu lama untuk bisa menggunyah, bebek goreng serundeng dapat kamu nikmati bersama pelengkap sambal, lalapan, dan tentu saja nasi putih hangat.

5. Bebek goreng ketumbar

Cita rasa gurih bebek tidak hanya bisa kamu dapatkan lewat perpaduan santan dan kelapa parut, melainkan juga dari bumbu ketumbar. Oleh karena itu, bebek goreng ketumbar menjadi salah satu olahan yang bisa kamu coba selain dari keempat jenis bebek goreng di atas.

Dalam pembuatannya sangat simpel, cukup ungkep daging bebek bersama bumbu rempah sampai empuk. Setelah itu, daging bebek siap untuk digoreng dan siap untuk dinikmati bersama pelengkap sambal dan nasi putih hangat.

Nah, dari kelima kreasi bebek goreng bumbu rempah di atas, manakah varian yang paling kamu sukai? Apa pun itu tipe bebek gorengnya tetaplah sama nikmatnya untuk dinikmati sebagai lauk, kok. Semoga bisa jadi referensi kamu untuk coba masak kreasi bebek ini ya, selama mencoba !

Baca Selengkapnya

Jenis Rempah

Bahasa Inggris Untuk Bumbu Rempah Indonesia

4 September 20224 September 2022

Bahasa Inggris Untuk Bumbu Rempah Indonesia – Indonesia terkenal dengan rempah-rempahnya yang sangat beragam. Tak heran kalau hampir semua bumbu masakannya cukup kompleks dan aromatik.

Pasti ada kalanya kamu rindu masakan Indonesia kalau sedang berlibur atau tinggal di luar negeri, ya gak? Maka dari itu, kamu harus tahu nama-nama bumbu rempah dalam Bahasa Inggris untuk memudahkanmu mencarinya suatu saat nanti. Yuk disimak, ya!

1. Cabai memang banyak macamnya. Kalau cabai rawit biasanya disebut dengan bird’s eye chilli

20 Kosakata Bahasa Inggris untuk Bumbu Rempah Khas Indonesia

2. Kamu bisa menyebut kencur dengan sand ginger, aromatic ginger, atau cuthcerry. Beda negara, beda juga penyebutannya

3. Dalam Bahasa Inggris, lengkuas disebut dengan galangal. Jangan sampai salah ambil, ya!

4. Biasa jadi bumbu sayur bening, temu kunci biasanya diartikan dengan fingerroot

5. Kalau kamu cari kunyit di luar negeri, carilah rempah-rempah yang memiliki label turmeric. Kamu lebih suka kunyit segar atau bubuk?

6. Bikin tubuh hangat, jahe disebut dengan ginger dalam Bahasa Inggris. Kalau di luar negeri biasanya dijadikan kukis, nih

7. Pekak atau bunga lawang disebut star anise. Rempah dengan aroma kuat ini biasanya digunakan untuk memasak rendang

8. Kalau pala biasanya disebut dengan nutmeg. Kamu bisa membedakannya dengan kemiri, kan?

9. Dalam bahasa Inggris, kemiri disebut dengan candlenut. Biasanya, kemiri harus disangrai atau dibakar terlebih dahulu sebelum digunakan

10. Kapulaga disebut dengan cardamom. Selain digunakan dalam masakan Indonesia, rempah ini juga digunakan dalam masakan India dan Arab

11. Ketumbar diartikan dengan coriander dalam bahasa Inggris. Rasa ketumbar sangat kuat, jadi kamu wajib memerhatikan takarannya

12. Jintan diartikan sebagai cumin atau fennel. Kamu lebih familiar dengan yang mana?

13. Biji wijen artinya sesame seed. Namun, kalau biji wijen hitam artinya black sesame seed

14. Bikin sambal kurang mantap kalau tanpa terasi. Di luar negeri, terasi biasanya disebut dengan shrimp paste

15. Asam diartikan sebagai tamarind. Selain digunakan dalam masakan, asam juga bisa diolah jadi permen

16. Cengkih jadi salah satu komoditas dari Indonesia yang berharga. Dalam Bahasa Inggris, artinya clove

17. Bukan onion, bawang merah disebut dengan shallot. Sedangkan, bawang putih adalah garlic

18. Kayu manis biasa disebut cinnamon. Selain diolah jadi makanan, kayu manis juga bisa diolah jadi minuman, lho. Aromatik!

19. Serai disebut dengan lemongrass. Rempah satu ini hampir selalu digunakan dalam masakan Indonesia

20. Daun pandan disebut dengan pandan leaf atau screwpine leaf. Sedangkan, daun salam adalah bay leaf. Keduanya bikin masakanmu jadi wangi

Itu dia terdapat banyak kosakata Bahasa Inggris untuk bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Semoga bermanfaat, terutama buat kamu yang tinggal di luar negeri ya!

Baca Selengkapnya

Jenis Rempah

Bangsa Eropa Mencari Rempahan Di Indonesia

1 September 2022

Bangsa Eropa Mencari Rempahan Di Indonesia – Rempah-rempah adalah salah satu sumber kekayaan Indonesia. Bahkan, berkat rempah-rempah ini, Indonesia dikenal dunia, terlebih di negara Eropa. Banyak rempah – rempah Indonesia yang di incer oleh bangsa Eropa.

Portugis merupakan negara pertama yang menginjakan kaki di Indonesia yang menemukan banyak rempah-rempah yang bisa memiliki manfaat begitu banyak. Tidak sampai di sana, beberapa tahun kemudian bahkan datang bangsa Belanda dan dengan nyata mengeksploitasi alam Indonesia untuk mengambil rempahnya.

Memang tidak hanya sekadar tanaman yang bisa memberikan cita rasa sedap masakan, bangsa Eropa banyak yang mengklaim bahwa rempah-rempah adalah tanaman suci. Dahulu, mereka bahkan menggunakan merica sebagai alat pembayaran loh dengan harga setara dengan emas.

Rempah-rempah apa saja sih yang diincar Eropa? Nah, berikut dijelaskan 7 rempah-rempah Indonesia yang dicari bangsa Eropa. Yuk, disimak supaya lebih tahu manfaatnya.

Lada

Lada atau merica menjadi rempah-rempah di urutan pertama yang sangat dicintai oleh bangsa Eropa. Hal ini dikarenakan lada memberikan efek hangat sehingga cocok untuk dikonsumsi di dataran Eropa yang dingin.

Salah satu rempah-rempah Indonesia yang dicari bangsa Eropa ini berbentuk bulat-bulat kecil dan keras. Cara penggunaan nya bisa mengeringkan lalu menumbuknya untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Pala

Pala banyak tumbuh di Maluku sehingga dahulu, bangsa Eropa selalu menargetkan pulau tersebut untuk disinggahi. Memang tidak hanya tumbuh di Indonesia, tetapi pala Indonesia memiliki kualitas terbaik di dunia.

Biasanya, pala digunakan untuk minuman penyegar atau campuran pada kue sehingga rasanya lebih terasa dan harum. Oh iya, pala juga bisa dijadikan sebagai pengawet pada manisan loh, Sahabat, sehingga tahan lama terlebih ketika disimpan di lemari pendingin.

Cengkeh

Siapa sih yang tidak tahu cengkeh? Rempah-rempah Indonesia yang dicari bangsa Eropa ini berasal dari bunga tanaman jambu-jambuan yang aromanya begitu harum. Biasanya, cengkeh digunakan untuk rokok dan bahan utama obat-obatan loh.

Kayu Manis

Kayu manis biasanya berbentuk batangan yang tipis dan menggulung, warnanya kecokelatan, dan cita rasanya manis sekaligus pahit. Rempah-rempah ini sangat digemari untuk menambah rasa di berbagai masakan.

Untuk kesehatan, kayu manis bahkan bisa menyembuhkan diabetes loh. Kalau di Mesir, kayu manis justru digunakan untuk mengawetkan mayat. Wah, banyak sekali ya manfaatnya.

Adas

Untuk memanfaatkan adas, biasanya akan ditumbuk sehingga aromanya yang harum menyerbak keluar. Rempah-rempah ini tentu saja menjadi bumbu yang akan memberikan rasa nikmat dalam masakan.

Tidak hanya untuk masakan, adas juga biasa dimanfaatkan untuk obat-obatan kok. Rempah-rempah ini memberikan efek hangat di tubuh sehingga menjadi bahan utama dalam pembuatan minyak telon untuk bayi.

Kapulaga

Kapulaga tentu saja tidak bisa dimungkiri lagi manfaatnya dalam perempahan di Indonesia. Rempah-rempah ini bahkan terkenal bisa memberikan efek tenang sehingga bisa untuk meredakan stres loh. Dikarenakan manfaatnya yang beragam, kapulaga menjadi satu dari tiga rempah termahal di dunia.

Kunyit

Rempah dengan nama latin curcuma longa ini sudah dibudidayakan sejak 4.000 tahun lalu loh. Kunyit akan memberikan efek kuning di kulit ketika ditumbuk sehingga biasa digunakan sebagai pewarna.

Tidak hanya untuk dimanfaatkan sebagai bahan masakan, kunyit juga biasa digunakan untuk obat dan komponen kecantikan karena bisa mencerahkan dan menghaluskan kulit. Wah, tidak heran ya kunyit menjadi salah satu rempah-rempah Indonesia yang dicari bangsa Eropa.

Itulah beberapa rempah-rempah Indonesia yang dicari bangsa Eropa. Tidak heran ya karena rempah-rempah tersebut memiliki begitu banyak manfaat, tidak hanya sebagai bumbu masakan, tetapi juga kesehatan. Terlebih, di Eropa tidak bisa membudidayakannya sehingga satu-satunya cara adalah dengan mengimpor dari Indonesia.

Baca Selengkapnya

Tak Berkategori

Minuman Tradisional Ala Timur Tengah, Ada yang Menggunakan Rempah

29 Agustus 2022

Minuman Tradisional Ala Timur Tengah, Ada yang Menggunakan Rempah – Kawasan Timur Tengah memang memiliki banyak kuliner unik. Saat membahas timur tengah, pasti yang sering kita bayangkan adalah olahan daging kambing atau unta. Tapi selain makanan, Timur Tengah juga memiliki banyak minuman tradisional, lho.

Minuman tersebut ada yang dihidangkan untuk suguhan biasa dan ada yang disajikan pada waktu-waktu tertentu, contohnya saat bulan Ramadan. Jika ingin merasakan sensasi minuman khas Timur Tengah, berikut beberapa daftarnya yang bisa kamu coba.

1. Jallab

10 Minuman Tradisional Ala Timur Tengah, Ada Kopi Rempah!

Minuman ini menjadi favorite saat Ramadhan. Terbuat dengan carob, kurma tetes anggur, dan air mawar, lalu diberi kacang pinus dan kismis. Disajikan nya dengan gelas dan menggunakan es batu yang sudah dihancurkan. Jallab merupakan minuman paling populer di kawasan Timur Tengah selama Bulan Suci atau Bulan Ramadhan.

2. Sahlab

Minuman Sahlab khas dari Palestina. Selain di Palstina Minuman ini juga dikenal di negara Lebanon, Suriah, Yordania, dan Turki. Bentuk minuman nya berupa puding krim yang terbuat dari susu panas dan dibumbui dengan kacang-kacangan dan kayu manis. Sahlab bisa disajikan panas maupun dingin,

3. Karkade

Minuman ini dihasilkan dari bunga Hibiscus atau jika di Indonesia dikenal dengan Bunga Rosela atau Bunga Kembang Sepatu. Hal yang membedakan Rosela di Indonesia dengan di Mesir adalah rasa dan kualitasnya. Karkade di Mesir sangat kental dan asam, kaya akan rasa. Karkade sebenarnya adalah Herbal untuk menurunkan tensi darah secara instan. Karkade bisa diminum dingin maupun panas. Namun banyak yang setuju bahwa ini adalah minuman yang sempurna untuk hari musim panas yang panas.

4. khoshaf

Minuman yang satu ini bisa disebut juga minuman yang sudah menjadi tradisi minuman saat berbuka puasa, di Indonesia minuman ini lebih condong bentuknya kepada es buah namun tentunya isi buah-buahan nya akan berbeda dengan di Indonesia, isian buah-buahan khoshaf ini adalah plum, buah ara, kismis, dan aprikot kering. Dalam pembuatannya khoshaf ini buah-buahan tersebut akan dikeringkan terlebih dahalu sebelum direndam semalaman di dalam air dan gula agar kandungan nya meresap dan menciptakan semacam saus lezat dengan rasa yang manis.

5. qishr

Minuman qishr ini bisa jadi pilihan untuk kamu yang suka rempah. Qishr adalah minuman panas tradisional yang populer di Yaman dan Ethiopia. Minuman hangat ini terbuat kopi, jahe, kapulaga, dan kayu manis. Sementara itu, untuk memberikan cita rasa manis biasanya akan ditambahkan kurma.

6. susu saffron

Terbuat dari susu, kunyit, dan saffron, minuman ini sangat populer di sejumlah negara Timur Tengah. Kunyit dan saffron membuat minuman ini memiliki aroma lezat.

7. Tamer Hindi

Minuman ini terbuat dari Tamarin atau asam jawa dan tentunya sangat asam berfungsi untuk menenangkan diri. Tamar Hindi biasa disajikan bersamaan dengan Karkade yang banyak dijumpai saat makan malam di rumah-rumah Mesir. Itu dibuat dengan cara yang hampir sama dengan pembuatan Karkade, hanya saja biasanya disajikan dingin. Tamar Al Hindi adalah minuman Ramadhan manis dan asam yang sangat populer yang sangat menyegarkan. Minuman ini adalah hasil kombinasi asam jawa, gula, es dan air.

Minuman khas Timur Tengah sangat beragam. Kamu bisa menemukan minuman yang kaya akan rempah maupun yang terbuat dari bahan-bahan unik. Semua memiliki kelezatan tersendiri yang tidak dapat dibandingkan.

Baca Selengkapnya

Jenis Rempah

Beberapa Bumbu Masak Ini Ternyata Mempunyai Kandungan Antimikroba Lho

24 Agustus 2022

Beberapa Bumbu Masak Ini Ternyata Mempunyai Kandungan Antimikroba Lho – Tentunya kita mengetahui, setiap masakan tak lepasa dari setiap bumbu yang ada di dalam masakan tersebut. Banyak bumbu yang biasanya kita gunakan untuk memasak, tetapi apakah kamu mengetahui di beberapa bumbu yang sering kamu gunakan ada beberapa bumbu yang memiliki kandungan antrimikroba lho, yang tentunya baik untuk kesehatan tubuhmu lho.

Seperti yang akan menjadi pembahsan kita sekali ini yang dikutip dari laman media enisrempah, mengenai beberapa bumbu masak ini ternyata mempunyai kandungan antimikroba lho. Tentunya ini akan sangat berguna bagimu, karena dapat membantumu menjaga kesehatan tubuhmu dengan cara membunuh mikroba yang merugikan tubuhmu. Lantas bumbu dapur apa saja yang memiliki kandungan antimikroba yang baik untuk kesehatan tubuhmu? Yuk kita simak penjelasanya sebagai berikut ini.

Lengkuas

Termasuk taman rimpang dari famili Zingiberaceae yang dipakai sebagai bumbu masakan dan juga menjadi bahan untuk obat herbal.

Lengkuas memiliki sifat antimikroba pada bakteri Staphyloccocus aureus dan Escherichia coli. Selain memiliki sifat antimikroba lengkuas juga memiliki sifat menghilangkan rasa sakit (analgesik) dan dapat mengurangi demam (antipiretik).

Beberapa Bumbu Masak Ini Ternyata Mempunyai Kandungan Antimikroba Lho

Kunyit

Mengandung senyawa kurkumin yang berfungsi sebagai anti inflamasi dan juga sebagai antioksidan. Kunyit dapat membunuh bakteri patogen yang dapat menyebabkan penyakit kronis tingkat rendah ataupun berat seperti penyakit jantung, kanker, alzheimer dan penyakit degeneratif lainnya.

Jahe

Telah dikenal lama sebagai rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Jahe memiliki kandungan senyawa terapeutik (gingerol, shogaol, paradol, zingerone), antioksidan. Jahe memiliki sifat anti inflamasi dan juga sifat anti jamur yang dapat mematikan jamur penyebab penyakit seperti jamur penyebab gatal pada kaki atlet. Dikutip dari laman web Login Slot Mega888

Bawang Putih

Adalah bumbu masak yang selalu ada dalam setiap masakan mulai dari masakan tumis-tumisan, bersantan, hingga camilan. Meskipun baunya kurang sedap ternyata bawang putih memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh seperti vitamin (C,B1, B2, B3, B6), protein, karbohidrat. Hingga mineral seperti kalsium, magnesium, mangan, fosfor dan masih banyak lagi yang lainnya.

Selain kandungan gizi tersebut bawang putih juga mengandung senyawa allicin yang berfungsi sebagai anti bakteri, anti jamur.

Cabai Merah

Sebagai bumbu masakan dengan rasa pedas cabai merah ternyata memiliki kandungan vitamin A, C, E dan asam folat. Cabai merah memiliki sifat antimikroba pada bakteri Bacillus subtilis, Escheria Coli, Salmonella thyphimurium, Pseudomonas aeruginosa dan masih banyak lagi yang lainnya.

Kelima bahan tersebut sangat mudah kita dapatkan. Jadi, mulai sekarang tidak ada alasan untuk gak makan sehat ya.

Baca Selengkapnya

Jenis Rempah

Jenis Rempah Yang Biasa Digunakan Dalam Masakan India

24 Agustus 2022

Jenis Rempah Yang Biasa Digunakan Dalam Masakan India – Siapa yang tak kenal negara bollywood satu ini yakni ini, negara yang terkenal dengan film bollywoodnya serta kulinernya yang begitu lezat untuk disantap. Tentunya bagi yang pernah menyantap masakan india, ciri rasa yang begitu menonjol, yakni campuran rempah-rempahnya yang begitu sangat khas.

Seperti yang akan menjadi pembahasan kita sekali ini yang dikutip dari laman jenisrempah, mengenai jenis rempah yang biasa digunakan dalam masakan india. Orang india sendiri menyukai makanan yang bercita rasa rempah yang begitu kuat, jadi tak heran jika masakan india begitu banyak mengandung banyak campuran rempah-rempah di dalamnya. Lantas rempah-rempah apa saja yang sering digunakan dalam masakan india? Yuk kita simak penjelasanya sebagai berikut ini.

Jenis Rempah Yang Biasa Digunakan Dalam Masakan India

Kapulaga

Di India sendiri terdapat dua jenis kapulaga yang sering digunakan, ada kapulaga hijau dan kapulaga hitam yang beraroma kuat. Kapulaga hijau bercita rasa agak manis dengan aroma harum yang ringan dan biasanya digunakan sebagai campuran garam masala atau racikan bumbu tradisional khas India.
Sedangkan, kapulaga hitam memiliki aroma kuat dengan rasa pedas menggigit. Biasanya rempah ini hanya digunakan dalam takaran sedikit untuk memunculkan aroma dan rasa pedas yang khas.

Cengkih

Cengkih terkenal sebagai penambah aroma masakan, termasuk sajian khas India. Biasanya, cengkih dikombinasikan ke dalam kari untuk menghasilkan aroma harum yang kuat. Tak hanya cengkih utuh, orang India juga sering mengkombinasikan cengkih bubuk ke dalam dessert atau kue tradisional.

Kulit Cassia

Dikenal juga sebagai kayu manis China, kulit kayu cassia sering digunakan sebagai penambah aroma pada masakan maupun kue-kue tradisional India. Meski fisiknya hampir serupa dengan kayu manis, kulit kayu cassia memiliki aroma yang lebih kuat meski digunakan dalam takaran yang tak terlalu banyak.

Merica hitam

Disebut juga sebagai The King of Spice, rasa pedas dan hangat yang khas dari merica hitam hampir selalu terasa dalam setiap sajian India seperti kari dan Indian Chili Chicken. Di India sendiri, merica hitam menjadi salah satu rempah favorit terutama di daerah Ghat Barat dan Malabar. Dikutip dari laman Daftar Slot Online Mega888.

Jenis Rempah Yang Biasa Digunakan Dalam Masakan India

Jinten

Jinten biasanya dicampurkan ke dalam sajian India untuk memunculkan aroma khas nan unik yang menggoda selera. Sebelum dikombinasikan bersama rempah dan bumbu lainnya, jinten biasanya akan disangrai hingga kecoklatan lalu dihaluskan terlebih dahulu.

Fenugreek

Dikenal pula dengan sebutan kelabat, fenugreek yang berbentuk menyerupai kacang kering berukuran kecil ini merupakan salah satu bumbu yang menghasilkan aroma khas pada kari India. Selain menghasilkan aroma khas, fenugreek juga memiliki rasa manis sehingga sering diolah menjadi pengganti sirup maple.

Pala

Tak hanya ada di Indonesia, pala juga menjadi salah satu rempah yang tidak asing bagi masyarakat India. Menghasilkan aroma harum dan sensasi hangat saat masuk ke tenggorokan, pala sering dikombinasikan ke dalam sup tradisional India yang dapat menghangatkan badan. Selain sup hangat, pala juga sering ditambahkan ke dalam aneka dessert dan makanan ringan seperti kue, roti, atau pun puding.

Biji mustard

Dihasilkan dari biji tanaman sawi-sawian yang dijemur hingga kering. Ada tiga jenis biji mustard yang dikenal di India yaitu biji berwarna hitam, kuning, dan coklat.
Biji mustard yang pedas dan sedikit asam sering dikombinasikan ke dalam bubuk kari untuk menghasilkan rasa pedas dan sedikit asam yang khas. Rempah ini juga sering diolah kembali menjadi minyak esensial sebagai penambah aroma dalam sajian khas India.

Kunyit

Hampir sebagian besar sajian India menggunakan kunyit sebagai salah satu rempah penyedapnya. Tak hanya sebagai penambah rasa, warna kuning yang cantik dari kunyit membuat makanan khas India menjadi lebih menggugah selera. Beberapa makanan khas India yang menggunakan kunyit adalah kari kambing, butter chicken India, tika masala atau kari ayam, dan susu kunyit yang menyehatkan.

Baca Selengkapnya

Minuman Herbal

5 Resep Minuman Herbal Untuk Mengembalikan Indra Penciuman

22 Agustus 2022

5 Resep Minuman Herbal Untuk Mengembalikan Indra Penciuman – Tentunya kita sering mendengar gejala covid yang pertama kali sering kita rasakan adalah kehilangan indra penciuman. Tentu aroma apapun tak akan bisa kecium. Tentunya terkadang meresahkan sekali, banyak obat yang bisa kita kosumsi menurut anjuran para dokter kesehatan.

Seperti yang akan menjadi pembahasan kita sekali ini yang dikutip dari laman website jenisrempah, tentang 5 resep minuman herbal untuk mengembalikan indra penciuman. Banyak juga orang yag mulai mengunakan cara-cara alami untuk mengatasi indra penciuman, agar kembali bekerja seperti biasanya.

Lantas resep minuman herbal apa saja untuk mengatasi gejala ini? Yuk kita simak penjelasannya berikut ini.

Cuka apel

Bahan-bahan:

2 sdt cuka apel
250 ml air hangat
madu atau gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Tuang cuka apel ke dalam gelas.
Seduh dengan air hangat, aduk merata.
Tambahkan madu atau gula pasir secukupnya. Wedang cuka apel siap dihidangkan.

5 Resep Minuman Herbal Untuk Mengembalikan Indra Penciuman

Wedang jahe

Bahan-bahan:

1 ruas jahe, geprek
gula merah secukupnya, potong
air secukupnya

Cara membuat:

Rebus air di dalam panci hingga mendidih.
Masukkan jahe dan gula merah, aduk merata hingga larut.
Setelah mendidih dan larut, saring hingga bersih.
Aduk merata. Wedang jahe siap dinikmati. Dikutip dari laman website Daftar Slot Online Mega888.

Teh jahe

Bahan-bahan:

1 kantung teh
2 ruas jahe yang sudah dipanggang, potong-potong
240 ml air
madu atau gula merah secukupnya

Cara membuat:

Panaskan air, kemudian rebus jahe.
Setelah mendidih, tuang ke dalam gelas, masukkan kantung teh.
Tambahkan madu atau gula merah secukupnya, aduk merata.
Setelah larut dan berwarna kecokelatan, lalu sajikan teh jahe.

Teh lemon

Bahan-bahan:

1 kantung teh
air secukupnya
1 buah lemon, iris
gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Tuang air ke dalam panci, rebus hinga mendidih.
Setelah itu, tuang air panas ke dalam gelas.
Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk hingga larut.
Masukkan irisan lemon, aduk merata. Teh lemon siap disajikan.

Teh chamomile

Bahan-bahan:

4 sdm bunga chamomile yang sudah dikeringkan
240 ml air
madu atau gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Tuang air ke dalam panci, rebus hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan bunga chamomile, lalu tutup panci, matikan kompor.
Diamkan beberapa menit hingga teh larut.
Setelah berwarna kecokelatan, tambahkan madu atau gula pasir secukupnya.
Aduk hingga merata, kemudian sajikan teh chamomile.

Baca Selengkapnya